Piknik poput gospodina

Ljeto je pred vratima, pitali smo kuhara s Michelinovom zvijezdom i osnivača stručnjaka za luksuzne događaje Munch Food Company; Keith Goddard podijelit će ideje o tome što spakirati za vrhunsku prepreku za piknik, vrijednu kuhara.

Domaće izrađeno



“Nikad nije pravi piknik bez sendviča. Zadivite svoje prijatelje i obitelj mojim ukusnim, pouzdanim receptom za sendvič s koktelima s rakovima. Da biste napravili dovoljno za četiri osobe, sitno nasjeckajte na kockice polovicu krastaca bez sjemenki i savijte 300 g rakova, dvije žlice majoneze, koricu jednog limuna, jednu žličicu kečapa od rajčice i crticu od umaka Tabasco i Worcestershire. Dodajte prstohvat paprike i jednu sitno narezanu zelenu salatu za bebe. Namažite ravnomjerno raženi kruh dobro podmazan maslacem za luksuzni sendvič. '



Klasika za piknik

“Hladne kobasice s razlogom su klasik za piknik, a što se tiče kiflica od kobasica, naravno da biste mogli napraviti svoje, ali ja bih svoje kupio od The Ginger Pig. Moj savjet je: uzmite više nego dovoljno za sve jer ih uvijek prvo pojedu ”



Što piti

“Ništa ne govori o ljetu baš kao čaša ili dvije rosea. Spakirajte nekoliko rashlađenih boca u košaru za piknik kako biste oprali gozbu na otvorenom. Uživam i u hladnoj čaši vode s krastavcem i vapnom. Jednostavno ohladite vodu, dodajte krastavac i 3-4 kriške limete u bocu, odlijte vodu preko vrha i odlazite ”

Slatki završetak



„Zadovoljite slatkiš jednostavnim, ali sofisticiranim jagodama presvučenim čokoladom. Otopite malo kvalitetne čokolade u bain-marie i dodajte dobar prstohvat morske soli. Umočite jagode i stavite ih na lagano podmazan pleh sa masnoćama. Umutite 350 g dvostruke vrhnja i dvije žlice šećera u prahu do mekanih vrhova kako biste stvorili savršenu Chantilly kremu koja prati jagode. Spakirajte u hladnu kutiju kako bi vaše slatke poslastice bile hladne i svježe dok uživate u suncu. '